- Angut nedir ? -

Herkesin (haksız bir şekilde) kullandığı bir ifadedir “Angut”.
Birisi bir salaklık yapınca, bi laftan anlamayınca, böyle boş boş
bakınca hemen “Angut’musun” der günümüzün insanı…

Angut’un aslında bir kuş olduğunu bilmeyen bir ton “Angut!” var ülkemizde.. Angut kuşu’nun eşi öldüğü zaman (yanına o anda başka bir yırtıcı hayvan veya bir insan gelse dahi) gözlerini bir dakika bile eşinin ölüsünün üstünden ayırmadan o da ölene kadar onun baş ucunda bekler…

İşte bu canlının yaptığı en büyük”Angut”luk budur.. Ayrıca bu olay bütün Angut kuşları için geçerlidir, arada bir görülen birşey değildir.. Çok ürkek bir hayvan olmalarına rağmen eşinin ölüsünün başında bekleyen Angut kuşuna elini uzatsanız dahi oradan kaçmaz..

Hani derler ya “Angut gibi bakmasana lan”.. keşke herkes Angut gibi bakabilse değer verdiklerine..

Bundan sonra bazılarına “Angut” demeden önce bir kere daha düşünün.. Bir “Angut” bile olamayan o kadar çok insan var ki artık günümüzde…

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağından 1 parmak az süt

2 limon

2 dolu yemek kaşığı toz şeker

2.5 su bardağı un

1 pk vanilya

1 pk kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.Limonun bir tanesinin kabuklarını karışıma rendeliyoruz.1 limonun suyunu süte ekleyip bardağı tamamlıyoruz.Karışıma sütü,yağı,vanilya,kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz.Unu ekliyoruz.Yağladığımız kek kalıbına karışımı döküyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.Piştikten sonra  dökmek üzere sosunu,pudra şekerini diğer 1 limonun suyu ile ezerek  hazırlıyoruz.Kek ılıdıktan sonra bu sosu üstüne gezdiriyoruz.

Afiyet olsun…

]]> http://www.vuraldesign.com/balkon-bahcemden.html/feed 0 http://www.vuraldesign.com/biber-yemegi.html http://www.vuraldesign.com/biber-yemegi.html#comments Tue, 08 May 2012 18:50:24 +0000 Mrs.Vural http://www.vuraldesign.com/?p=227 Biber kızartması sevenlerin hoşuna gideceği ama kızartmadan daha hafif biber lezzeti..

Malzemeler:

250 gr biber

2 orta boy domates

sıvı yağ

tuz

Yapılışı:

Biberleri yıkayıp temizleyin,enlemesine ve boylamasına ikiye bölün.Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.Tencereye biberleri alın,üstüne domatesleri ekleyin,tuz ve  1-2 yemek kaşığı sıvı yağı üstüne dökün kapağını kapatın orta ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Fırından çıkmış mis gibi elma dilim patatesler..

İnce kabuk patatesleri iyice yıkayın,elma şeklinde çok kalın olmadan bir kaseye dilimleyin.Üzerine az sıvıyağ,tuz,karabiber,kırmızı biber döküp karıştırın.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin.200 derece fırında pişirin.Afiyet olsun.

Malzemeler(2 kişilik)

1 yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

çay kaşığı ucuyla tuz

tatlı kaşığı ucuyla şeker

çikolata ezmesi

çilek(istediğiniz meyveler)

yapılışı:

malzemeleri çırpın (kıvamı çok koyu ise az süt ekleyebilirsiniz),büyük tavaya yarısını dökün,önlü arkalı pişirin.Pişen krep üstüne çikolata ezmesini sürün,bir yarısına meyveleri koyup kapatın.

Afiyet olsun..

Mantarın faydaları;İçerdiği Protein değeri sayesinde etin yerini tutar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci arttırır. Göze ve vücuda kuvvet verir. Bedensel ve zihinsel gelişimi destekler. Öğrenme yeteneğini arttırır. Yorgunluğu giderir. Bol miktarda demir minerali içeren mantar, kansızlığa iyi gelir. Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıları ile kalp krizine karşı koruyucu etki gösterir.Bu kadar yararlı bir besini sık  tüketmek lazım.İsmet ananem unuttuğum  bu harika bitkiyi bana tekrar hatırlattı,sağolsun.Artık hafta sonu kahvaltıları için favorim oldu..Diyette olanlar için de gayet uygun,kaşarı abartmamak kaydı ile Hem kalorisi düşük,hem doyurucu.

250 gr mantarın kabuklarını soyun,şapkalarını gövdelerinden ayırın,güzelce yıkayın.Yapışmaz tavaya dizin şapka ve gövdeleri.Üzerine az zeytinyağ gezdirin,tuz serpin.Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.(ters yüz etmeyi unutmayın)

Yumuşamış ve rengi koyulaşmış mantarları servis tabağına alıp,üstüne kaşar rendeleyin.

Afiyet olsun..

Malzemeler:

3 yumurta

1 çay fincanı şeker

1 çay fincanı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

3 çay fincanı un

vanilya,kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta ile şeker çırpılır.Süt,sıvı yağ,vanilya eklenir,karıştırılır.Un ve kabartma tozu da eklenir.Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür.180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.İçinin pişip pişmediğini kürdan yardımı ile alayabilirsiniz

Afiyet olsun..

Değişik,güzel bir lezzet,yoğun bir soğan tadı yok,sanki lahana sarması gibi…

Geçen hafta sonu memleketimizden misafirlerimiz vardı..İkinci ailem sayılır kendileri Değişik ne yapsam,ne pişirsem? derken,ablamın arkadaşı Ruşende yediğim soğan dolması geldi aklıma,sıvadım kollarımı..

Ben beğendiler mi acaba diye düşünürken,hala konuşulduğunu duydum dün mügüşümden Çok da sevindim…

Malzemeler:

6 adet büyük soğan

üstüne;

sıvı yağ

1 tatlı kaşığı biber salçası

içi için;

1 adet orta boy soğan

250 gr. kıyma

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı ince bulgur

10 dal maydanoz,10 dal dereotu

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı sumak,1er çay kaşığı;karabiber,kimyon,yenibahar.Tuz.

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1/2 su bardağı sıcak su (içi yumuşak olsun diye)

Yapılışı:

Kabukları soyulmuş,dikine doğru bıçakla kesik atılmış soğanları (dıştan göbeğe doğru sadece bir kenarından olmak üzere) kaynar su dolu tencereye koyun.Yumuşayana kadar haşlayın.İçi için soğanı,sarımsağı rendeleyip,maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.Diğer malzemeler ile birlikte yoğurun.

Haşlanan soğanları kat kat ayırın.1 tatlı kaşığı harçtan alarak soğanın içine koyun sanki lahana sararmış gibi sarın.(Soğanın büyük katlarını ikiye bölüp sarabilirsiniz)Tencereye,sarma işleminin bittiği uçları alta gelecek şekilde dizelim.(cücükler aralara sıkıştırılabilir) Sıvı yağ ve biber salçasını kavurup dolmaların üstüne dökün.3.5 su bardağı sıcak suyu dolmaların üstüne dökün.Dolmaların üstüne bir tabak kapatarak,kaynayana kadar yüksek ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Afiyet olsun..

Çok kabarmış,çok lezzetli bir börek..Denemenizi tavsiye ederim

Malzemeler:

6 adet yufka

500 gr. beyaz peynir

10-15 dal maydanoz

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta (birisinin sarısı üstüne sürmek için ayırın)

1 şişe maden sodası

susam,çörek otu

Yapılışı:

Fırın tepsisini yağlayın.1.yufkayı tabana buruşturarak serin.Süt,yağ,yumurta karışımından kaşıkla az az ıslatın.2. ve 3. yufkaya da aynı şeyi uyguluyoruz.(Ben 2. ve 3. yufkayı bölerek yerleştiriyorum tepsiye,köşeler kalın olmasın diye.)Maydanozlu peynirli iç harcımızı yufkaların üstüne yayıyoruz.4. ve 5. yufkayı da yayıyoruz.( her yufkanın üstü soslanacak şelilde) En son yufkayı tepsi boyutuna göre ayarlayıp üstünü kapatacak şekilde seriyoruz.İstediğiniz gibi dilimleyin,kalan sos varsa üstüne dökün.Bir şişe sodayı da üstüne dökün.Buzdolabında 1-2 saat bekletin.Fırına vermeden önce ayırdığımız yumurta sarısını sürüp,susam ve çörekotu ile süsleyebilirsiniz.

180 derece fırında üstü kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun..